Warum schmeckt Leitungswasser an verschiedenen Orten unterschiedlich?
Wie schmeckt das Leitungswasser in Ihrer Stadt? Ist es süß und rein oder salzig und bitter?
Haben Sie sich jedoch jemals gefragt, warum das Wasser mancherorts salzig und bitter ist? Und das Trinkwasser schmeckt mancherorts etwas süßlich? Was bestimmt den Geschmack von Wasser?
Es gibt tatsächlich „leicht süße“ Wasserquellen in der Natur. Dabei handelt es sich nicht um die Wirkung von Süßungsmitteln, sondern um den Geschmack, der durch die Kombination von Spurenelementen entsteht. Im Allgemeinen schmecken hohe Alkalität (hoher Gehalt an Bikarbonat-Ionen) und bestimmte Mineralionen wie Kalzium- und Magnesiumionen besser und haben ein süßes Gefühl.
Hauptfaktoren, die den Geschmack von Wasser beeinflussen
1. Mineralisierung
Unter Mineralisierung (TDS) versteht man die Summe von Carbonaten, Bicarbonaten, Chloriden, Sulfaten, Nitraten und verschiedenen Natriumsalzen von Metallen wie Calcium, Magnesium, Aluminium und Mangan in Wasser, also die gesamten im Wasser gelösten Feststoffe. Je höher die Konzentration, desto mehr Verunreinigungen sind im Wasser enthalten und desto dickflüssiger und rauer ist der Geschmack.
2. Härte
Die Wasserhärte wird durch die Konzentration von Calcium- und Magnesiumionen bestimmt. Wasser aus verschiedenen Regionen hat unterschiedliche Gehalte an Kalzium- und Magnesiumionen. Beispielsweise sind die Kalzium- und Magnesiumionenkonzentrationen im europäischen Leitungswasser sehr hoch. Wenn die Magnesiumionenkonzentration zu hoch ist, schmeckt das Wasser bitter (Sachs-Bitterwasser in der Tschechischen Republik). Japan hat viel Regen und die Wasserquelle besteht hauptsächlich aus Schichten geringer Dichte und hoher Durchlässigkeit. Daher hat das Leitungswasser in Japan einen geringen Härtegrad und schmeckt gut, wenn es direkt getrunken wird.
3. Salzgehalt
Der Salzgehalt wird durch die Natriumionenkonzentration im Wasser bestimmt. Wasser mit einer hohen Natriumionenkonzentration schmeckt salzig. Normalerweise verwenden wir den 20-mg/L-Indikator, um die Natriumionenkonzentration zu beurteilen. Wenn dieser Wert überschritten wird, ist das Wasser nicht mehr so süß.
4. Temperatur
Auch die Wassertemperatur beeinflusst den Geschmack des Wassers. Eiswasser kann den Geschmack bestimmter Verunreinigungen im Wasser unterdrücken, aber bei Raumtemperatur oder heißem Wasser wird der Geschmack dieser Verunreinigungen verstärkt. Darüber hinaus kann Eiswasser bei heißem Wetter den menschlichen Körper kühlen, und wir sind subjektiv der Meinung, dass Eiswasser erfrischender und süßer schmeckt.
5. Frische
Aktives Wasser hat weniger Wassermoleküle und wird allgemein als lebendiges Wasser bezeichnet. Statisches Wasser besteht aus größeren Wassermolekülen, die allgemein als totes Wasser bekannt sind. Auch der Geschmack von lebendigem und totem Wasser ist völlig unterschiedlich. Lebendiges Wasser: fein, lebendig, frisch und stark durchlässig; totes Wasser: wenig, rau und stickig. Wenn Sie beispielsweise frisches Bergquellwasser trinken, fühlen Sie sich erfrischt und frisch.
Allerdings wird vom Trinken von Bergquellwasser abgeraten. Die Quelle des Bergquellwassers ist in der Regel flaches Wasser. Die meisten Wasserentnahmestellen verfügen über eine einfache Umgebung ohne Desinfektion und Filterung. Die Anzahl der Kolonien, coliformen Bakterien und Schwermetalle kann den Standard überschreiten. Es ist unmöglich, allein anhand des Aussehens zu beurteilen, ob die Wasserqualität qualifiziert ist. Es muss vor dem Trinken getestet und gefiltert werden.
Das Leitungswasser, das wir normalerweise verwenden, ist das Wasser aus der Wasserquelle, das von der Wasseranlage durch die Wasserpumpe angesaugt wird. Gemäß einschlägiger Normen wird es durch Sedimentation, Filtration, Desinfektion und andere Prozessprozesse aufbereitet und schließlich über die Wasserverteilungspumpstation in verschiedene Bereiche transportiert.
Obwohl für den Aufbereitungsprozess strenge Anforderungen und Kontrollen gelten, stammen die Wasserquellen jeder Stadt aus unterschiedlichen Gewässern und die Mineralisierung, Härte usw. sind unterschiedlich. Das Wasserversorgungsprojekt wird auch von der Umgebungstemperatur, den Wasserversorgungsleitungen usw. beeinflusst, sodass das Leitungswasser in verschiedenen Städten einen unterschiedlichen Geschmack hat.
Solange es den „National Drinking Water Hygiene Standards“ entspricht, kann Leitungswasser direkt getrunken werden. Da beim Transport von Leitungswasser die Gefahr einer Sekundärkontamination besteht, empfiehlt es sich, das Wasser vor dem Trinken abzukochen.
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